Dès 1381, la cave était mentionnée dans un revers féodal des frères Hans et Claus Zorn von Bulach aux margraves Bernhard I et Rudolf VII. La propriété mentionnée à cette époque,  » située autour du Stöffenberg des douves du château d’ynnern et dans le val qui s’appelle le Durbach et à l’extérieur des montagnes uff le terrain est mentionné en premier lieu, le hüs daz da s’appelle le grol « , le château « Grol » était à l’origine un petit château entouré de douves.

La comtesse Maria del Consuelo Wolff-Metternich est née. Zorn von Bulach, puis leur fils Paul Joseph Graf Wolff-Metternich, ont dirigé la cave à Durbach jusqu’en 1995. Après cela, la société a été vendue par les héritiers.