Le Michele Witsch, un vieux soldat russe portant un chapeau mou et un grand manteau, aurait sévit ici. Il arrivait qu’il fasse peur aux jeunes couples. Lorsque les enfants se comportaient d´une manière incorrecte, on leur faisait peur en les menaçant d´avoir à faire à Michele Witsch.

C’est à la table des habitués de l’ancienne auberge Zum Kreuz (la Croix) à Ebersweier, qu´ un contrat fut scellé le 18 juillet 1842 dans une ambiance de vin ou de bière.

Le propriétaire foncier Sebastian Huber (aujourd’hui le domaine viticole Andreas Laible) y accorda au brasseur Hornung de Kehl le droit d’aménager une cave dans la roche. Celle-ci était parfaitement adaptée au stockage de glace.