Déjà en 1381, le domaine viticole est mentionné dans un revers de fief des frères Hans et Claus Zorn von Bulach aux margraves Bernhard Ier et Rudolf VII. La propriété, qui fut déjà à l’époque citée comme suit (en allemand moyennageux), «gelegen umb Stöffenberg des ynnern Burggraben» (située près du Staufenberg à l´intérieur de la fossé du château) et dans la vallée qu’on appelle le Durbach et à l’extérieur de la montagne sur la terre, où on appelle la première maison le Grol, représentait à l’origine un petit château d’eau.

La comtesse du Saint Empire Maria del Consuelo Wolff-Metternich née Zorn von Bulach, puis son fils Paul Joseph Graf-Wolff-Metternich dirigeaient le domaine viticole de Durbach jusqu’en 1995. Ensuite l’exploitation a été vendue par les héritiers.