Die Geschichte dieses Hauses als Wirtshaus zum Edlen Ritter ist sehr eng mit der Geschichte der Gemeinde Durbach verbunden.

Obwohl bis heute nicht genau festzustellen ist, wann und von wem der Ritter als Gasthaus erbaut wurde, so kann doch angenommen werden, dass dieses edle Gasthaus bereits um 1580 die Talstraße am Durbach schmückte. Es waren vermutlich die letzten Staufenberger Lehensnehmer, die „Wiedergrün von Staufenberg“, die den Ritter wie auch die ebenfalls sehr schmucke Herrenmühle errichteten.

Mit zunehmender Besiedlung des Tales entlang des Durbachs und um den Grohl herum wuchs auch die Bedeutung des Ritters als Gasthaus, Versammlungsstätte und Ort für amtliche Verhandlungen.